اگرچه آزمایش محصولات غذایی ممکن است آخرین مرحله از فرآیند تولید باشد، اما مهمترین مرحله است، زیرا ایمنی غذا را برای استفاده تعیین می کند.آزمایش و کنترل کیفیت نقشی حیاتی در تولید محصولات غذایی خوب، با ارزش و بی ضرر دارد.امروزه صنایع غذایی نیاز مبرمی به بازرسی و کنترل کیفیت محصولات خود دارند، زیرا تقلب یک پدیده رایج در صنایع غذایی است و آزمایش تضمین می کند که محصولات غذایی با کیفیت خوب برای محافظت از سلامت و ایمنی مصرف کنندگان تولید می شوند.بنابراین، آزمایش نقش بسیار مهمی در صنایع غذایی ایفا می کند.

موارد COVID-19 در حال افزایش است.در حال حاضر ممکن است مواد غذایی، کیفیت آن، تکنیک های تحویل و غیره عامل انتقال ویروس باشند.نیازی به گفتن نیست که این امر نه تنها خطر گسترش عفونت را افزایش میدهد، بلکه باعث آسیب به برند و همچنین شهرت صنعت غذایی می شود، بنابراین برای اطمینان از ایمنی و بهداشت، آزمایش محصولات غذایی ضروری است.

چرا مواد غذایی نیاز به آزمایش دارند؟

تست محصول یک جزء حیاتی برای اطمینان از ارائه محصول با کیفیت به مصرف کنندگان است.تولیدکنندگان از نظر قانونی مسئول اطمینان از ایمن بودن محصولات عرضه شده در بازار هستند.این بخصوص برای محصولات غذایی اهمیت دارد.

آزمایش و تجزیه و تحلیل محصولات غذایی به تولیدکنندگان مواد غذایی کمک می کند تا محصولاتی بهداشتی و ایمن در اختیار مصرف کنندگان قرار دهند.با این آزمایشات اطمینان حاصل می شود که محصولات غذایی سالم هستند و همچنین به ارائه اطلاعات دقیق تغذیه ای به مصرف کنندگان کمک می کند.

این بررسی ها هم به مشتریان و هم به تولیدکنندگان سود می رساند، اما چگونه!؟

• مشتریان: محافظت از مشتریان در برابر بیماری های ناشی از غذا.
• تولیدکنندگان: ایمنی محصول، تاییدیه ورود به بازار را تضمین می کند و به شهرت برند کمک می کند که به نوبه خود منجر به افزایش فروش و سود می شود.

تجزیه و تحلیل کامل مواد غذایی شامل آزمایشات متعددی است.این تست‌ها، ویژگی‌های محصول مربوطه را شناسایی و اندازه‌گیری می‌کنند و نشان می‌دهند که محصول موردنظر چقدر خوب عمل می‌کند.تکنیک هایی که در آزمایشگاه صنایع غذایی انجام می شود،شامل موارد زیر است:

• آزمایش بررسی مواد شیمیایی: این آزمایش به شناسایی مواد شیمیایی(مانند افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها، آلاینده‌ها و موارد دیگر) در محصول غذایی کمک می‌کند.

• آزمایش میکروبیولوژی: این آزمایش به تولیدکنندگان کمک می کند تا میکروارگانیسم های موجود در مواد غذایی را شناسایی کرده و ایمنی مواد تشکیل دهنده و همچنین محصول نهایی را درک کنند.

1. تست آلرژن غذایی: این آزمایش به یافتن آلرژن ها در مواد تشکیل دهنده و محصول نهایی غذایی کمک می کند.
2. تجزیه و تحلیل تغذیه: این آزمایش مواد غذایی، اطلاعات دقیقی در مورد محتوای محصولات غذایی ارائه می دهد.این به تولیدکنندگان جزئیات مورد نیاز را می دهد تا آن را روی بسته بندی مواد غذایی درج کنند.

بسته به اینکه چه محصولی در حال آزمایش است و نوع آنالیزی که باید انجام شود، هر کدام از آزمایشات مواد غذایی به زمان‌های متفاوتی برای تولید نتایج نیاز دارند.

نتیجه گیری

به یاد داشته باشید، اگر هر یک از مشاغل مرتبط با مواد غذایی در حال نقض مقررات در مورد ایمنی و بهداشت محصولات غذایی یا حتی ادعای نادرست تغذیه ای باشند، قانون بر آنها جریمه هنگفتی اعمال می کند یا مجوز کسب و کارشان را لغو می کند.بنابراین، آزمایش دقیق مواد غذایی بهترین راه برای اطمینان از کیفیت و ایمنی یک محصول غذایی قبل از ورود به بازار است و تنها راهی است که کسب و کار شما می تواند در بلندمدت موفق شود.

امیدواریم مطالب ارائه شده در این پست به اندازه کافی مفید بوده باشد،اگر سوال یا ابهاماتی دارید،حتما آنها را با ما در میان بگذارید.برای ارتباط با ما، با شماره های ثبت شده در سایت تماس حاصل نمایید یا به ما ایمیل بزنید.